Món Ngon

Trái Vả Trộn Tôm Khô

Trái Vả trộn tôm khô là món ăn đặc trưng của người Huế với nguyên liệu chính là trái vả. Và là loại trái cùng họ với sung nhưng lớn hơn. Món ăn này có ưu điểm là không ngán, ít chất béo nên rất thích hợp trong các bữa cơm ngày Tết.

Nguyên liệu:

  • 3 trái vả
  • 50g tôm khô
  • 50g cà rốt
  • 50g củ sắn
  • 1 trái ớt sừng
  • 3 nhánh hành lá, rau quế
  • Muối, tiêu, đường
  • 1 trái chanh
  • Nước ắm ngon
  • Dầu thực vật

Thực hiện:

  • Trái vả luộc chín, vớt ra ngân nước lạnh cho nguội, gọt sạch vỏ, bào mỏng. Củ sắn xắt cọng, trụng nước sôi, để ráo. Cà rốt xắt sợi.

  • ớt xắt sợi. Rau quế rửa sạch xắt nhuyễn. Tôm khô ngâm nước cho mềm, giã nhuyễn. Hành. Hành lá xắt nhỏ.
  • Khuấy nước mắm, đường, tiêu với tỏi băm.

  • Đặt chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm. Cho tôm khô vào xào săn và thơm. Chế hỗn hợp nước mắm, tiêu, đường vào trộn đều. Nhắc xuống để nguội.

  • Cho trái vả, củ sắn, cà rốt vào trộn đều với tôm, vắt thêm một miếng chanh
  • Gắp trái vả trộn tôm ra đĩa, trên để ớt xắt sợi.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

 

Bài viết liên quan

Back to top button